- Preparación: 20 min
- Cocción: 25 min
- Porciones: 8 porciones
- Dificultad: Fácil
- Categoría: Plato principal
Paso a paso
- 01
Cortar y marinar el pollo
Corta cada pechuga por la mitad en horizontal y en tiras finas. Mezcla con el resto de la marinada y masajea para cubrir bien.
- 02
Pochar y dorar la cebolla
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y sofríe la cebolla 6 minutos, subiendo la llama para que coja un ligero borde tostado.
- 03
Saltear pimientos y tomates por tandas
Añade pimientos por tandas y cocínalos del mismo modo. Agrega los tomates cherry y mézclalos al final.
- 04
Dorar el pollo por tandas
Con la misma sartén o plancha, cuece el pollo en tandas a fuego alto; deja dorar apenas los bordes y evita sobrecocinar.
- 05
Calentar y envolver las tortillas
Tuesta las tortillas en la plancha, envuélvelas en papel aluminio y mantenlas calientes en horno o microondas.
Consejos
Mantén todos los ingredientes con fuente de calor baja cerca para que no se enfríen mientras montas.
Añade lima extra en mesa para corregir el sabor sin perder textura.
Prueba siempre un taco por lotes pequeños para ajustar sal y picante antes de servir.
No apiles demasiadas tortillas a la vez si no se guardan bien calientes.